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उत्तर प्रदेश बलिया
इनपुट: हिमांशु शेखर
बलिया:---कभी-कभी शाम को हल्की भूख लगती है या कुछ क्रंची खाने का मन करता है, तो ऐसे टाइम पर चाहिए कुछ जल्दी बनने वाला, टेस्टी और थोड़ा हेल्दी भी!
तो पेश हैं 4 ऐसे झटपट बनने वाले dry snacks, जो चाय के साथ या अकेले ही कमाल लगते हैं — बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के फेवरिट।
🍚 1. मसाला मुरमुरा (Spicy Puffed Rice)
सामग्री:
– मुरमुरा (पोहा वाले), मूंगफली, करी पत्ता, हरी मिर्च, राई, हल्दी, नमक, तेल
विधि:
कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें, उसमें राई, करी पत्ता और हरी मिर्च का तड़का लगाएं।
मूंगफली डालकर भूनें और फिर हल्दी व नमक डालें।
अब मुरमुरा डालें और अच्छे से मिक्स करें।
2 मिनट धीमी आंच पर भूनें — तैयार है कुरकुरा, तीखा मसाला मुरमुरा!
🫘 2. भुने चने (Roasted Gram)
सामग्री:
– भुने हुए चने, नमक, काला नमक, लाल मिर्च, नींबू का रस
विधि:
एक बाउल में भुने हुए चने लें।
ऊपर से डालें थोड़ा सा नमक, लाल मिर्च और नींबू रस।
अच्छे से मिक्स करें — और बस!
ये हेल्दी स्नैक खाने में मज़ेदार और पेट के लिए हल्का है।
🥜 3. पीनट चाट (Tangy Peanut Mix)
सामग्री:
– भूनी मूंगफली, प्याज (बारीक), टमाटर, हरी मिर्च, धनिया, नींबू, नमक, चाट मसाला
विधि:
एक बाउल में मूंगफली लें।
उसमें डालें प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया।
ऊपर से नमक, चाट मसाला और नींबू रस मिलाएं।
मिलाएं और तुरंत खाएं — हर बाइट में चटपटा स्वाद!
🧂 4. नमकीन सेव (Spicy Besan Sev)
सामग्री:
– बेसन, नमक, अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च, तेल (तलने के लिए), थोड़ा पानी
विधि:
बेसन में नमक, मसाले और थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंध लें।
सेव बनाने वाले सांचे में भरकर गरम तेल में फ्राई करें।
सुनहरी होने तक तलें और टिशू पर निकालें।
ठंडा होने पर एयरटाइट डब्बे में भरें हफ्तों चलेगा, हर दिन खाएंगे!
