स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता सभी की रेसिपी आज का नाश्ता वेज मसाला पोहा गरमा गरम मसाला पोहा बनाने की विधि सामग्री:कु. चंदा गुप्ता

उत्तर प्रदेश बलिया 

इनपुट: अमीत कुमार गुप्ता 

बलिया उत्तरप्रदेश:---स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता सभी की रेसिपी साथ में पोस्ट हैं आज का नाश्ता वेज मसाला पोहा गरमा गरम मसाला पोहा 

सामग्री- 

2 कप पोहा 

1/2 कप ताजा मटर 

1 प्याज़ कटा हुआ

1 टमाटर कटा हुआ    

2-3 कटी हुई हरी मिर्च 

कटा हुआ हरा धनिया 

1 टेबल स्पून तेल 

1/2 चम्मच राई 

1/2 चम्मच सौंफ 

1/4 चम्मच जीरा 

5-6 कढ़ी पत्ता 

नमक स्वादानुसार 

1/4 चम्मच हल्दी पाउडर   

1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 

1 चम्मच नींबू का रस   

विधि  - 

पोहा को अच्छे से धोकर 5 मिनट पानी मे भीगो दे। 5 मिनट बाद नरम होने पर छान कर कुछ देर ढककर रख दे। कढ़ाई में तेल गरम करे. तेल गरम होने पर राई, सौंफ, जीरा , कढ़ी पत्ता डाले. हरी मिर्ची , प्याज़ और मटर डाल कर कुछ देर ढककर पकाए। मटर नरम होने पर टमाटर मिला कर कुछ देर पकाये I नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर मिला दे। पोहा डाल कर अच्छे से मिक्स करें. हरा धनिया और नींबू का रस भी मिला दे। 2-3 मिनिट पकाये. गैस बंद कर के 5 मिनट ढक कर रख दे।  वेज मसाला पोहा तैयार है. Sanaz_swad 

🍛आलू मसाला सैंडविच सामग्री- 

4 स्लाइस ब्राउन ब्रेड 

2 उबले आलू 

नमक स्वादानुसार 

मक्खन 

1/2 चम्मच चाट मसाला 

1/4 चम्मच गरम मसाला 

1/4 चम्मच हल्दी पाउडर 

1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच सौंफ 

1 चम्मच कद्दूकस अदरक 

कटी हुई हरी मिर्च 

कटा हुआ हरा धनिया 

केचप 

रेसिपी- 

1 पैन में थोड़ा सा बटर गरम करे. सौंफ, हरी मिर्ची, अदरक डाले और पकाये .सभी मसाले डालें। आलू को मेश करके मिला दे और अच्छे से मिक्स करें.. मसाला तैयार.

ब्रेड स्लाइस पर थोड़े सा मक्खन/धनिया चटनी लगाएं.. अच्छे से मसाला लगाएं और दूसरी ब्रेड से कवर कर दे। दोनो साइड बटर लगा के सैंडविच मेकर/ तवा/ पैन में अच्छे से सेक ले... केचप, धनिया चटनी के साथ सर्व करेंI Sanaz_swad 

🍛मिक्स वेजिटेबल बेसन चीला 🌮

1 कप बेसन , 1 कप बारीक कटी मिक्स वेजिटेबल ( पालक , प्याज़ , टमाटर, हरी मिर्ची , शिमला मिर्ची ) ,नमक, लाल मिर्ची पाउडर, हल्दी , अजवाइन , साबुत धनिया को पानी के साथ अच्छे से मिलाएं और घोल बनाये... पैन पर फैलाये और चीले बना ले.. धनिये की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसेI sanaz_swad 

🍛स्पंजी और थोड़ा खट्टा - थोड़ा मीठा 

खमन ढोकला 

सामग्री - 

1 & 1/2 कप बेसन 

1/4 चम्मच हल्दी पाउडर 

1/2 चम्मच नमक 

2 चम्मच नींबू का रस 

2 चम्मच चीनी पाउडर 

1 चम्मच ईनो 

1/2 राई 

6 -7 कढ़ी पत्ता 

4 हरा मिर्च 

1 चम्मच तेल 

रेसिपी-- बेसन ,हल्दी, नमक मिला ले. नीबू का रस और चीनी पाउडर ,1/2 कप पानी मिला ले और बेसन में अच्छे से मिलाये और 1 चम्मच ईनो मिलाये. जल्दी से स्टीम करने रख दे.20 मिनट बाद गैस बंद कर दे.

तड़के के लिए तेल गरम कर के राई और करी पत्ता डाले और कटी हरी मिर्ची डाले.1/2 कप पानी डाले और 1 चम्मच चीनी और जरा सा नमक मिला कर 1 मिनट उबाले..गैस बंद कर के कुछ देर ठंडा होने दे...   कटे ढोकले पर तड़का चम्मच से थोड़ा थोड़ा डाले .हरे धनिये से गार्निश करें. तैयारI