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उत्तर प्रदेश बलिया
इनपुट: हिमांशु शेखर
बलिया उत्तरप्रदेश:---इलायची, भारत समेत पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं। इसका इस्तेमाल अलग-अलग व्यंजनों में किया जाता हैं, यह अपने औषधीय गुणों के लिए भी मशहूर हैं। अगर इलायची का पौधा घर पर ही लगा होगा तो आपको बाजार से महंगी इलायची खरीदने की जरूरत ही नहीं पड़ेगी, जिससे इलायची खरीदने के पैसे भी बच जाएंगे। इसके पौधे को उगाने में ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं पड़ती हैं, चलिए जानते हैं इलायची का पौधा घर पर कैसे उगाते हैं।
■ गमला और मिट्टी की तैयारी :-
एक मीडियम साइज (12-14 इंच) का गमला लें, जिसमें जल-निकासी छिद्र हो। गमले में मिट्टी, वर्मीकम्पोस्ट और कोकोपीट को बराबर मात्रा में लेकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
■ इलायची के बीज लगाने का तरीका :-
सबसे पहले 4 से 5 इलायची लेनी हैं और उसमें से बीज निकालकर छिलका अलग कर देना हैं। फिर एक गिलास में पानी भरके बीजों को 7-8 घंटे के लिए भिगोकर रख दें, फिर इलायची छानकर पानी को अलग कर दें और जो गमला तैयार किया था, उस गमले की मिट्टी में इलायची के दानों को हल्का-हल्का दबा देना हैं। इसके बाद पानी डालकर, गमले को हल्की छांव वाली जगह पर रख दें। लगभग 10-15 दिन में इलायची के बीज अंकुरित होने लगेंगे।
■ धूप और जगह :-
पौधे को हल्की छांव वाली जगह पर रखें, क्योंकि इलायची को तेज धूप पसंद नहीं होती हैं।
■ उचित मात्रा में पानी दें :-
इलायची के पौधे को नियमित रूप से पानी दें, लेकिन ध्यान रहें कि इन्हें अधिक पानी न दें क्योंकि इससे जड़े सड़ सकती हैं।
■ तापमान :-
इलायची के पौधे को 20 से 30 डिग्री सेल्सियस के बीच गर्म तापमान पसंद हैं, इन्हें ड्राफ्ट और ठंडे क्षेत्रों से दूर रखें ताकि आपको अच्छे परिणाम हासिल हो सकें।
■ इलायची के पौधे में संतुलित खाद डालें :-
इलायची के पौधे के लिए, आप जैविक खाद का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि गोबर की खाद, वर्मीकम्पोस्ट या मछली की खाद। आप चावल के पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जो एक अच्छा उर्वरक हैं।
■ इलायची के पौधे की देखभाल :-
1) पौधे को नियमित रूप से पानी दें और समय-समय पर खाद डालें।
2) इलायची के पौधे को तेज धूप में नहीं रखना चाहिए।
3) इलायची का पौधा धीरे-धीरे बढ़ता हैं, इसलिए धैर्य रखें।
