एकदम बाजार जैसी खस्ता कुकीस बनाए अब घर पर। रेसिपी नीचे हैं,निम्नलिखित है नमकीन मीठे जीरा कुकीज बनाने की विधि जानिएं : कु चंदा गुप्ता

उत्तर प्रदेश बलिया 

इनपुट: अमीत कुमार गुप्ता 

बलिया उत्तरप्रदेश:---नमकीन मीठे जीरा कुकीज एक खास प्रकार का स्नैक हैं जो नाश्ते या चाय के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। ये कुरकुरी और स्वादिष्ट होते हैं, और इनमें जीरे का स्वाद एक अलग ही बात देता है। निम्नलिखित है नमकीन मीठे जीरा कुकीज बनाने की विधि:

सामग्री:

- 1 कप मैदा

- 1/4 कप बटर (या घी)

- 1/4 कप प powdered चीनी

- 1 चम्मच जीरा

- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

- 1/4 चम्मच नमक

- 1-2 चम्मच दूध (आवश्यकतानुसार)

- 1/2 चम्मच वनीला एसेंस (वैकल्पिक)

- 1 चम्मच तिल के बीज (सजाने के लिए)

विधि:

1. सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को अच्छे से मिला लें।

2. अब इसमें बटर या घी डालकर हाथों से अच्छे से मिलाएं ताकि मिश्रण में एक क crumbly टेक्सचर आ जाए।

3. फिर इसमें प powdered चीनी और जीरा डालें और अच्छे से मिलाएँ।

4. अब धीरे-धीरे दूध डालें और आटे को गूंध लें। आटा ज्यादा नरम या ज्यादा कड़ा नहीं होना चाहिए। इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।

5. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर लें।

6. आटे को अपनी पसंद के आकार में छोटे-छोटे गोले बनाकर बेल लें या हाथों से चपटा करें। 

7. कुकीज के ऊपर छिड़कने के लिए तिल के बीज डालें।

8. सिलिकॉन मैट या बेकिंग पेपर पर कुकीज को रखें और 12-15 मिनट तक बेक करें जब तक कि कुकीज हल्की सुनहरे रंग की न हो जाएं।

9. कुकीज को ओवन से निकालकर ठंडा होने दें। 

आपकी नमकीन मीठे जीरा कुकीज तैयार हैं। इन्हें चाय या कॉफी के साथ सर्व करें और आनंद लें!

🔶आटा बिस्कुट एक हेल्दी और स्वादिष्ट नाश्ता है जो आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। ये बिस्कुट चाय के साथ परोसने के लिए बेहतरीन होते हैं। यहाँ पर आटा बिस्कुट बनाने की सरल रेसिपी दी गई है:

सामग्री:

- 2 कप गेहूँ का आटा

- 1/2 कप मक्खन (या घी, कमरे के तापमान पर)

- 1/2 कप चीनी (या स्वादानुसार)

- 1/4 कप दूध (या जरूरत के अनुसार)

- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

- 1/2 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट (वैकल्पिक)

- चुटकी भर नमक

विधि:

1. सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में मक्खन और चीनी को अच्छे से फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और क्रीमी न हो जाए।

2. अब इसमें वैनिला एक्सट्रेक्ट डालें और अच्छे से मिलाएं।

3. एक अलग बर्तन में गेहूँ का आटा, बेकिंग पाउडर और नमक छान लें। इसे मक्खन और चीनी के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें।

4. आटे में दूध डालकर नरम आटा गूंध लें। जरूरत अनुसार दूध या आटा मिलाकर आटे को ठीक करें।

5. आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर आराम करने के लिए रख दें।

6. अब ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

7. आराम किए हुए आटे को अपनी मनपसंद आकार में बेल लें और बिस्कुट के आकार में काट लें। चाहें तो उनके ऊपर चुटकी भर चीनी डाल सकते हैं।

8. बिस्कुट को ओवन में बेकिंग ट्रे पर रखें और 15-20 मिनट तक या बिस्कुटों के हल्के सुनहरे होने तक बेक करें।

9. बेकिंग के बाद, बिस्कुट को ओवन से निकालें और उन्हें ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें।

आपका आटा बिस्कुट अब तैयार है। इन्हें चाय या कॉफी के साथ परोसें और आनंद लें।

🔶सिंपल पारले बिस्कुट केक एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है जो खासकर उन लोगों के लिए है जो जल्दी कुछ मीठा बनाना चाहते हैं। यह बिस्कुट केक चाय के साथ एक बेहतरीन नाश्ता या मिठाई हो सकता है। यहाँ पर इस केक की सरल रेसिपी दी गई है:

सामग्री:

- 1 पैकेट पारले जी बिस्कुट (लगभग 200 ग्राम)

- 1 कप दूध

- 1/2 कप चीनी

- 1/2 कप क्रीम (या मक्खन)

- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट

- 1 चुटकी नमक

- आवश्यकतानुसार चॉकलेट चिप्स या सूखे मेवे (वैकल्पिक)

विधि:

1. सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में बिस्कुट को हल्का सा तोड़ लें।

2. अब इसमें दूध डालें और अच्छे से मिलाकर बिस्कुट को भिगोने दें। 10-15 मिनट तक रखें ताकि बिस्कुट अच्छे से नरम हो जाएं।

3. फिर, इसमें चीनी, क्रीम (या मक्खन), बेकिंग पाउडर, वैनिला एक्सट्रेक्ट और नमक डालें। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं जब तक कि एक मिश्रण न बन जाए। अगर आप चॉकलेट चिप्स या सूखे मेवे डालना चाहें, तो अब उन्हें भी मिला सकते हैं।

4. एक केक टिन को घी या मक्खन लगाकर चिकना करें। अब तैयार मिश्रण को केक टिन में डालें और अच्छे से फैलाएं।

5. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब ओवन गर्म हो जाए, तो केक टिन को ओवन में रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें। केक तैयार होने की जांच करने के लिए, एक टूथपिक या चाकू डालें; अगर यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

6. बेक करने के बाद, केक को ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए अलग रख दें।

7. ठंडा होने पर, केक को काटें और सर्व करें।

आपका सिंपल पारले बिस्कुट केक अब तैयार है। इसे चाय या कॉफी के साथ परोसें और आनंद लें!

🔶बटर कुकीज़ एक बेहद स्वादिष्ट और कुरकुरी मिठाई है जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है। इन्हें बनाना बहुत आसान है और इनका स्वाद कई प्रकार की मीठी चीजों से बेजोड़ है। यहाँ एक सरल बटर कुकीज़ की रेसिपी दी गई है:

सामग्री:

- 1 कप मक्खन (कमरे के तापमान पर)

- 3/4 कप विज़ार चीनी (पाउडर चीनी)

- 1 अंडा

- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट

- 2 कप मैदा (आटा)

- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

- चुटकी भर नमक

विधि:

1. सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे पर पेपर लगाएं या थोड़ा सा मक्खन लगाकर चिकना कर लें।

2. एक बड़े बर्तन में मक्खन और पाउडर चीनी को मिलाकर उसे अच्छे से फेंटें जब तक कि बहुत ही हल्का और क्रीमी न हो जाए।

3. अब इसमें अंडा और वैनिला एक्सट्रेक्ट डालकर अच्छे से मिला लें।

4. एक अलग बर्तन में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। अब इस मिश्रण को मक्खन और चीनी के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक नरम आटा न बना लें।

5. अब आटे को 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें।

6. ठंडे आटे से छोटे-छोटे गोल आकार के बॉल्स बनाएं और फिर इन्हें हल्का सा चपटा करें। चाहें तो ऊपर से सजा के लिए चॉको चिप्स या नट्स भी डाल सकते हैं।

7. तैयार कुकीज़ को बेकिंग ट्रे में समान दूरी पर रखें।

8. अब कुकीज़ को पहले से प्रीहीट ओवन में 12-15 मिनट तक बेक करें या जब तक कि कुकीज़ किनारों पर हल्का सुनहरा नहीं हो जाएं।

9. बेक करने के बाद, कुकीज़ को ओवन से निकालें और उन्हें ट्रे पर 5 मिनट ठंडा होने दें। फिर इन्हें वायर रैक पर रखकर पूरी तरह ठंडा करें।

आपकी बटर कुकीज़ अब तैयार हैं। इन्हें परोसें या एयरटाइट कंटेनर में रखकर लंबे समय तक स्टोर करें। आनंद लें!

🔶नानखटाई एक प्रसिद्ध भारतीय बिस्कुट है जो खासतौर पर त्योहारों और खास मौकों पर बनायी जाती है। इसकी खास बात यह है कि इसे नरम और कुरकुरे दोनों तरह से बनाया जा सकता है। यहाँ एक सरल नानखटाई रेसिपी प्रस्तुत की जा रही है:

सामग्री:

- 1 कप मैदा (बहुत बारीक आटा)

- 1/2 कप बेसन

- 1/2 कप चीनी (पाउडर)

- 1/2 कप घी (या मक्खन)

- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर

- चुटकी भर नमक

- सजा के लिए काजू या बादाम

विधि:

1. एक बड़े बर्तन में घी और पाउडर चीनी को अच्छे से फेंटें जब तक कि वह हल्का और क्रीमी न हो जाए।

2. अब इसमें बेकिंग पाउडर, इलायची पाउडर और नमक डालें। फिर इसमें मैदा और बेसन को छानकर डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।

3. जब मिश्रण एकदम अच्छी तरह मिल जाए, तो इसे नरम आटे की तरह गूंद लें। अगर आवश्यकता हो तो थोड़ा सा दूध भी मिला सकते हैं।

4. अब तैयार आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि यह सेट हो जाए।

5. फिर ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर लें।

6. आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें हथेली से थोड़ा चपटा कर दें। ऊपर से काजू या बादाम लगाएं।

7. अब इनको बेकिंग ट्रे में रखें और 12-15 मिनट तक ओवन में बेक करें या जब तक कि ये सुनहरे ब्राउन न हो जाएं।

8. बेक करने के बाद, इन्हें ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।

9. नानखटाई तैयार है। आप इन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखकर लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं।

आपकी नानखटाई अब तैयार है, उन्हें चाय या कॉफी के साथ आनंद लें!

🔶नारियल की कुकीज एक स्वादिष्ट और कुरकुरी स्नैक हैं जो खासतौर पर नारियल के प्रेमियों के लिए बहुत पसंदीदा हैं। ये कुकीज बनाने में आसान हैं और चाय या कॉफी के साथ सही जोड़ी बनाती हैं। यहाँ नारियल की कुकीज बनाने की विधि बताई गई है:

सामग्री:

- 1 कप मैदा

- 1/2 कप नारियल का चूरा (सूखा नारियल)

- 1/4 कप बटर (या घी)

- 1/2 कप प powdered चीनी

- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

- 1/4 चम्मच नमक

- 1 चम्मच वनीला एसेंस

- 1-2 चम्मच दूध (यदि आवश्यक हो)

विधि:

1. सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 

2. एक बड़े बर्तन में बटर और प powdered चीनी को डालें। दोनों को अच्छे से मिला लें जब तक कि मिश्रण हल्का और फुला हुआ न हो जाए। 

3. अब इसमें वनीला एसेंस डालें और फिर धीरे-धीरे मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और नारियल का चूरा डालकर सबको अच्छे से मिलाएं।

4. यदि आटा सूखा लगे, तो थोड़ा दूध डालकर आटे को अच्छी तरह गूंध लें। 

5. आटे को छोटे-छोटे गोले बनाकर एक बेकिंग ट्रे पर रखें। आप इन्हें चपटे भी कर सकते हैं।

6. ट्रे पर कुकीज को थोड़ी दूरी पर रखें ताकि बेकिंग के दौरान फैलने पर एक-दूसरे के साथ चिपकें नहीं।

7. पहले से गरम किए हुए ओवन में कुकीज को 12-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि कुकीज हल्की सुनहरी न हो जाएं।

8. बेक होने के बाद कुकीज को ओवन से निकालें और उन्हें ट्रे पर थोड़ी देर ठंडा होने दें। 

9. ठंडी होने पर कुकीज को एयरटाइट कंटेनर में रखकर स्टोर करें।

आपकी नारियल की कुकीज तैयार हैं। इन्हें चाय या कॉफी के साथ परोसें और इसके स्वाद का आनंद लें!