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उत्तर प्रदेश बलिया
इनपुट:सोशल मीडिया
बलिया उत्तरप्रदेश:---नीचे दिए गए हैं कुछ लोकप्रिय गर्मियों के पेय पदार्थों की रेसिपी : जिन्हें आप आसानी से घर पर ही बना सकते हैं:
1. आम पोड़ा शरबत सामग्री:
कच्चे आम – 2 (मध्यम आकार के)
चीनी – 3-4 टेबल स्पून (स्वादानुसार)
नमक – आधा टीस्पून
भुना जीरा पाउडर – 1 टीस्पून
हरी मिर्च – 1 (वैकल्पिक)
ठंडा पानी – 2 कप
विधि:
1. आम को आग पर भून लें और छिलका हटा लें।
2. आम का गूदा निकाल कर बाकी सभी सामग्री के साथ ब्लेंड करें।
3. छान कर ठंडा-ठंडा परोसें।
2. नींबू शरबत सामग्री:
नींबू का रस – 2 टेबल स्पून (30ml)
चीनी – 2 टेबल स्पून (या स्वादानुसार)
नमक – एक चुटकी
ठंडा पानी – 1 गिलास
बर्फ के टुकड़े – आवश्यकता अनुसार
विधि:
1. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
2. गिलास में डालकर बर्फ के साथ परोसें।
3. फालूदा सामग्री:
फालूदा सेवई – आधा कप
तुलसी के बीज (तोकमा) – 1 टेबल स्पून (भिगोकर रखें)
दूध – 1 कप (उबला हुआ और ठंडा)
चीनी – 2 टेबल स्पून
रूह अफजा – 2 टेबल स्पून
बर्फ के टुकड़े – आवश्यकता अनुसार
आइसक्रीम (वनीला या पसंदीदा स्वाद) – 1 स्कूप
विधि:
1. सेवई को उबाल कर ठंडा करें।
2. दूध में चीनी और रूह अफजा मिलाकर फ्रिज में ठंडा करें।
3. गिलास में पहले सेवई, फिर तोकमा, फिर दूध और बर्फ डालें।
4. ऊपर से आइसक्रीम डालकर परोसें।
4. लस्सी सामग्री:
दही – 1 कप
ठंडा पानी – आधा कप
चीनी – 2 टेबल स्पून (स्वादानुसार)
इलायची पाउडर – थोड़ा सा
बर्फ के टुकड़े – आवश्यकता अनुसार
विधि:
1. सभी सामग्री को ब्लेंड करें।
2. ठंडा गिलास में डालकर परोसें।
5. बेल पन्ना सामग्री:
पका हुआ बेल – 1 (बड़ा आकार)
चीनी – 3-4 टेबल स्पून (स्वादानुसार)
नमक – एक चुटकी
ठंडा पानी – 2-3 कप
विधि:
1. बेल को फोड़कर उसका गूदा निकालें।
2. पानी में अच्छी तरह मिक्स करके छान लें।
3. चीनी और नमक मिलाकर ठंडा परोसें।
6. गन्ने का रससामग्री:
गन्ने का रस – 1 गिलास
नींबू का रस – 1 टीस्पून
नमक – थोड़ा सा
बर्फ – आवश्यकता अनुसार
विधि:
1. गन्ने के रस में नींबू और नमक मिलाएं।
2. बर्फ डालकर ठंडा-ठंडा परोसें।
